我家の調味料

  28, 2012 23:34
調味料とその入れ物についてよくご質問をいただくので
記事にしてみます~



高田商店

我家のメインの調味料、お醤油(薄口・濃口)、ぽん酢、めんつゆは
愛媛の高田商店さんの物を使っています。

お取り寄せと言えばお取り寄せなのですが、
年に数回、神戸そごうと梅田の阪神百貨店の四国物産展に出店される際、
まとめて購入するようにしています。(神戸は5月)

割高なのですが風味を損なうのが嫌なので、なるべく小さなパックを沢山買い、
開封した物は冷蔵庫で保管しています。
(容器には移し替えず、そのまま使用しています)





醤油さし

卓上用の醤油さしは↑iwaki イワキ クラフトライン しょうゆ差し 60ml 5021-SV/IWAKI66
液だれしません!(過去記事参照

最近、耐熱用が新たに発売されたようです。




「60mlだとすぐになくなりませんか?」

と質問をいただきましたが、敢えて60mlにしています。
風味を損なうので、なるべく少なく入れ、回転率を上げています。

面倒くさいと言えばそうなのですが、
美味しい物はより美味しくいただきたいので…(*v.v)






ゆずの里

調味料ではないのですが、同じく高田商店さんの ゆずの里ロイヤル
ゆず果汁とはちみつの和風ドリンク。
冬はお湯で割り、夏は冷水で割って飲む美味しいドリンクです。
(アルコールで割るのもおススメ!)

※高田商店さんの回し者ではありません!妹が愛媛在住なので愛媛の美味しい物が届きます~






素焚糖


砂糖は、素焚糖を使用しています。やさしい甘さが特徴のこれ。
スーパーで「なんとなく美味しそう~」と思って買ったら美味しかったので、
それ以来これです。(^^ゞ
普通のスーパーにあると思います。(これはライフで買いました)





海人の藻塩

味付け用の塩は、海人の藻塩(布袋 300g)
A様に教えていただいてから、欠かせなくなりました♪
お塩なのに甘くて美味しい~ 
(茹でたりする調理用のお塩は伯方の塩です)





おいしい酢

お酢は、ぴゅあの美味しい酢。
いつもママ友が取り寄せてくれ、分けていただいています。
ミカンの果実酢配合のこれ、甘みがあり、あっさりしています。
(夏はお風呂上り、冷水で割ってゴクゴク飲んでます。)





トリュフオイル

白トリュフ風味 オリーブオイルはG様にいただいた物。
先月、susie先生のレッスンで教えていただいた山本先生の本
レッスン帰りに買って帰り、熟読~(^^ゞ
その中に掲載されていて、凄く気になっていたこのオイル。
本を購入後、すぐにいただいたのでビックリ~w( ̄o ̄)w

料理の仕上げにかけてます!(パスタ、サラダ、パン等)
風味がとっても良いです!あまりにも気に入りすぎてもうないのでリピします!




ドレッシング

M様にいただいたこちらは、SAISON FACTORYの黒酢たまねぎドレッシング。
玉ねぎがたっぷりで美味しい~

最近、海藻サラダにはまっていて色んなメーカーの物を試しているのですが、
このドレッシングは海藻にピッタリなのです!!黒酢なので体にも良さそう!
こちらもリピ決定品です。(^_^)


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