ホームフリージング @ お弁当のおかず

  09, 2010 07:18
ライスコロッケ弁当


朝、寝坊した時や、お弁当箱のすき間を埋めたい時に役立つのが、
ホームフリージングのおかず。

普段からお弁当作りをしている方は、普通にしている事だと思います。
「何を今さら…」って感じなので、さらっと書きます。(^^ゞ




料理下手の私が作るおかずは、お手軽な物ばかり。
普段の食事のおかずから取り分けて冷凍しているだけなので、超簡単!
手間と言えば、カップに入れるくらい。ズボラーの私でも、それくらいはできます。(*^_^*)


ホームフリージング


ありきたりな物ばっかりです…(/(エ)\)
(※常時、これだけ保存している訳ではありません)

おかずカップに入れて、保存容器に入れ、冷凍しています。
カップごとチンできるので便利♪

右下のゆでカボチャは便利で用途が豊富!
解凍してから、塩、胡椒をつけ、

・とろけるチーズを乗せ、オーブントースターでチン。
・マヨネーズとプチトマトを乗せてチン。
・ベーコン&とろけるチーズを乗せてチン。


高カロリーメニューですが、長女には人気です。





ゆかりパスタ

こちらの「ゆかりパスタ」も人気なので、お弁当の救世主として
作り置きしています。 (たまに忘れるけど)

パスタを半分に折り、茹で、ごま油・ゆかりふりかけを和えるだけ!
簡単すぎっ!(≧▽≦)  お弁当に入れる時、ゴマや青のりを
上に少し乗せると、彩り・風味もUP。




ケチャップライス

ご飯が余ると、ケチャップライス(ベーコン・ミックスベジタブル)を作り、
ラップでボール状にしてカップに入れ、冷凍します。

ごはんなので、「おかずなの!?」って感じですが、
ゆでカボチャ同様、とろけるチーズを乗せて焼いたり、
ホワイトソース・チーズを乗せてドリア風にしたり、用途は豊富。

保存容器の奥の白い玉は、ライスコロッケ。
ケチャップライスのおにぎりの中にチーズを入れ、小麦粉・卵・パン粉をつけています。
それを揚げた物が、一番上の写真、ライスコロッケ弁当です。





コンパクトフライヤー

朝から揚げ物は面倒なんですが、コンパクトフライヤーを使用するので楽勝!
火を使わないので、まわりに広告(新聞)を敷き、広告を蓋にして、
油が飛ばないようにしています。(IH利用の方はこうして揚げ物をするそうです。羨ましい!)


空気が触れると水分が飛んで、干からびてしまうので、
保存容器の下には、大き目のラップを敷いてから食品を置き、
左右から折り、蓋を閉めます。

冷凍とは言え、長期間保管は無理だと思います。
私はなるべく早く(2・3週間くらい)、使い切るようにしています。

カップに入れて冷凍していますが、お弁当だけでなく
留守番ランチや、ワンプレートディッシュにも使用しできるので、
用途は豊富。便利です!


「ホームフリージング」って書くと、なんだかカッコいい響きですが、
要は、おかずを取り分けて冷凍すること。
寝坊の多い私には、頼もしい助っ人です。
また、市販の冷凍食品より安全で、経済的です~ (^_^)v



■2010.6.13 追記■

「こんな物もフリージングできますよ」と、教えていただきました。
ありがとうございます。m(__)m

玲さん :ひじき煮・きんぴら・唐揚げ・焼き魚(小さめに切って焼く)

さとるきらままさん :かぼちゃの煮物・鶏肉をから揚げ粉につけた状態で、
              タンドリーチキンにして冷凍


凄いですね!!工夫されていらっしゃる~(*^_^*)

私は肉ならハンバーグを小さく作る、魚はできないと思っていたので、
お二人を参考に、是非やってみようと思います!


「おかずの残り物を冷凍」ではなく、食卓に出す前に「取り分けて冷凍」ですよん。
食卓に出してしまったら最後…残らないですもんねぇ~(≧▽≦)



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■夏までに痩せ隊■

部位別筋トレ、見つけました!
情けない下半身なので、スクワットも加えてスッキリ太もも目指します♪
でも、これが結構キツイんですよね…(>_<)

隊員:さよまめさん・Rieさん(お休み中)・まいねさん・サボさんねねのおばさん
horimeさんshikaomaniaさんかふとらさんMie*さんsaoriさんkoiさん
はらさん・*ako*さん・ sonicaさんkirakirakazup3さん・のんたんさん・みなおさん
MEMEさんreirinさん・ りんさん(中断中)・てるてるさん・ととあひさんcouyougosさん
yamanecoさんkaoさんmu☆さんshuca*さん・ゆきさん・rollyさん
chizuruftrさんayuさんkurashi*さん・ しぶさん・桂花さん・お菊さんMAYさん
acoさん ・mahiroさん・akkoさん絢音ママちゃんさん・よっくんさん・
桜♪さん・まんぷくみさん・るりねさんyumiciさんGingerさん 


※お返事、遅れてます。m(__)m
※11日から、無印良品週間始まるそうです!
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